DE HALM GIERSTVLOKKEN

Er is een heleboel literatuur over gierst. Daaruit blijkt de sterke verbondenheid van de arme bevolking van Afrika/India met gierst.
Gierst heeft een korte groeiduur en kan onder de meest extreme omstandigheden groeien. Het lijkt wat voedingswaarde betreft veel op onze haver. In Afrika en elders maakt men er ook bier van.

Gierstvlokken zijn erg snel gaar. De kooktijd bedraagt 7 minuten. Nawellen is niet nodig.