Auténtico

CoCoviñas Auténtico worden gemaakt in het centrale oostelijke deel van Spanje in het Utiel- Requena gebied ten westen van de stad Valencia. De wijngaarden liggen hier op een hoogte van 600 tot 700 meter. Deze hoogte maakt dat de temperatuur iets        getemperd wordt en de temperatuurverschillen tussen dag en nacht hier groot zijn, tot wel 20 graden! Deze verschillen in temperatuur zorgen voor meer opname van geur en smaakstoffen in de druiven en dus uiteindelijk ook in de wijn. Alle druiven worden        met de hand geoogst om zo alleen de allerbeste, optimaal rijpe druiven te oogsten. De Bodega maakt alleen gebruik van natuurlijk aanwezige gist op de druiven. Dit geeft de wijn meer complexiteit en karakter. Bodegas Coviñas Auténtico maakt al ruim 60          jaar kwaliteitswijnen in hun moderne Bodega met alle benodigde faciliteiten.