Gember wordt gewonnen uit de wortelstok van de
gemberplant (Zingiber officinale) uit
de Gemberfamilie. Marco Polo die gember in China zou
hebben gezien zou de eerste zijn die gember naar Europa heeft
gebracht.
In Nederland word gember vaak gebruikt in gebak en koek. In
veel Oosterse gerechten is het een onmisbaar kruid omdat
gember vaak in de kruidenmix zit van het vlees of de
groenten.
| Ingrediënten: | |
| Gember | |
| Voedingswaarden per 100 gram | |
| Energie kJ / Kcal | 1404 kJ / 335 kcal |
| Vet | 4,2 g |
| -Waarvan verzadigd | 2,6 g |
| -Waarvan onverzadigd | |
| Koolhydraten | 71,6 g |
| -Waarvan suikers | 3,4 g |
| Voedingsvezels | 14,1 g |
| Eiwit | 9 g |
| Natrium | 0 g |
