Kari

Kari is een social food ondernemening met een vleugje Noorwegen.

Kari kreeg in haar thuisland Noorwegen knekkebrød met de paplepel ingegoten. Ze woont inmiddels 20 jaar in Salland en bakt al jaren haar eigen knekkebrød. Vriendinnen vroegen steeds om meer. Nu bakt Kari twee dagen per week verse crackers samen met een dertigtal vrijwilligers, die er met behoud van uitkering een parttime dagbesteding hebben. Van mensen met een verstandelijke beperking of niet aangeboren hersenletsel tot mensen die herstellen van een burn-out. Kari heeft met haar komst uit Noorwegen de beste recepten voor voedingsrijk Knekkebrød . De volle smaak wordt bereikt door de combinatie van meerdere volkoren graansoorten.