Bietenvezel, is een krachtige, plantaardige substantie die steeds meer terrein wint in gezonde keukens. Deze vezel wordt gewonnen uit suikerbieten, maar bevat zelf geen suiker. Bietenvezel heeft een neutrale smaak en een hoge vezelgehalte, hierdoor is het een ideale manier om ongemerkt extra vezels is toe te voegen aan je dagelijkse voeding. En ja, helaas hebben steeds meer mensen een vezeltekort. Suikerbietvezels zijn dan ook een ideale oplossing. En het mooie is, het past in bijna ieder gerecht.

Wat zijn de belangrijkste kenmerken van bietenvezel ?
Bietenvezel is een fantastisch ingrediënt met veel eigenschappen waar je eigenlijk gebruik van moet maken. Het is ook zo makkelijk om dagelijks aan allerlei eetmomenten toe te voegen! Het komt rechtstreeks uit de natuur en bevat geen kunstmatige toevoegingen. Dus dat is natuurlijk helemaal super. Hieronder lees je wat Fibrex zo bijzonder maakt:

• Natuurlijke oorsprong
• Gemaakt van de pulp van suikerbieten
• Zonder toegevoegde suikers
• Bevat 47% niet-oplosbare vezels
• Bevat 18% oplosbare vezels
• Vezelrijk
• Neutrale smaak
• Ideaal voor bij yoghurt, smoothies, soep, brood, muffins, pannenkoeken of zelfs gehakt gerechten

Belangrijke tip: zorg ervoor dat je genoeg water drinkt wanneer je bietenvezel gebruikt. De vezels hebben water nodig om goed te kunnen werken.

Waar kun je bietenvezel allemaal voor gebruiken?

Bietenvezel is veelzijdiger dan je denkt. Dankzij de neutrale smaak en grove structuur kun je het op allerlei manieren integreren in je voeding – zonder dat je smaak van je eten verandert of een hele andere textuur krijgt. Het verrijkt je gerechten op een natuurlijke manier met extra vezels, waardoor je lichaam optimaal profiteert.

Hieronder een paar ideeën voor gebruik:

• In de yoghurt of kwark: Voeg een eetlepel bietenvezel toe voor een vezelrijke start van je dag. Combineer met fruit en noten.
• In smoothies: Meng een eetlepel door je ochtend- of pre-workout smoothie voor extra structuur.
• Bij het bakken: Vervang een deel van het meel in je brood, muffins of pannenkoekenrecepten door bietenvezel. Het maakt het baksel vezelrijker zonder invloed op de smaak.
• In warme gerechten: Roer een eetlepel door je soep, stoofpot of saus. Het bindt vocht en zorgt voor een vollere structuur.
• Bij het koken van granen: Voeg een theelepel toe aan gekookte je rijst of quinoa, super makkelijk - weinig moeite.

Bietenvezel (100%)

Hoe smaken bietenvezels?
Bietenvezel heeft een neutrale tot licht aardse smaak, maar beïnvloedt vrijwel nooit de smaak van gerechten waarin je het gebruikt. Dit maakt het een ideale toevoeging aan zoete én hartige recepten. In smoothies, yoghurt of bakproducten valt het nauwelijks op – behalve dan in de positieve zin: je krijgt meer vezels binnen zonder dat je het echt merkt.

Qua textuur voelt het wat grover aan dan oplosbare vezels zoals psyllium of lijnzaad, wat het ook geschikt maakt om bijvoorbeeld deeg mee op te ‘vullen’ of om vulling in een burger of gehaktbal iets steviger te maken.